Ettevalmistus
- Küpseta sibulat tasasel tulel 15 ml (1 spl) oliiviõlis 10 minutit, sageli segades. Varu.
- Röstige männipähkleid küpsetusplaadil 1 minut ahjus ja kuumusel (küpsema). Jälgige hoolikalt; niipea kui värv muutub, eemaldage see ja viige kaussi, et küpsetamine lõpetada. Varu.
- Kombineeri kausis rukola, karamelliseeritud sibul ja röstitud piiniaseemned. Lisage ülejäänud 15 ml (1 spl) oliiviõli ja palsamiäädikas. Sool ja pipar. Enne serveerimist sega korralikult läbi.
- “Rukola” saab asendada küpsema rukolaga.
- Veidi magusama karamelliseeritud sibula saamiseks kasutage Vidalia sorti.
- Laagerdunud palsamiäädikas mõjub selles salatis kõige paremini, kuid on ka kallim. Taskukohase hinnaga sama hea maitse saamiseks vähendage tavalisel palsamiäädikat tasasel tulel. Soovi korral valmistage hea kogus ja viige see pudelisse. Kasutage kastmiseks salatites, toortomatite viiludel või oliiviõli ja tükikese leivaga.
- Võite ka reserveerida karamelliseeritud sibula ja lisada selle salatitesse, omletti jne. Hoida külmkapis.
- Rukolaga võid segada muud maitsvat salatit, nagu sigur, endiiv, "beebi" spinat, lambasalat jne.
Toiteväärtus
1 portsjoni kohta (91 g)
+ trans 0 g
Foto: Michel Bodson
.jpg)
