Pošeeritud makrell, sojakaste (gluteenivaba)

1/4 tassi gluteenivaba sojakaste 65 ml 1/4 tassi vett 65 ml 3 spl valget veini 45 ml 1/2 tl suhkrut 2 g 1 spl riisiäädikat 15 ml 2 küüslauguküünt, pressitud 1 tl värsket ingverit, riivitud 4 g 2 makrellifileed 200 g Enne alustamist

Kuumuta serveerimisplaadid ahjus minimaalsele temperatuurile, et need oleksid serveerimiseks valmis.

Ettevalmistus

1. Kombineerige pannil kõik koostisosad, välja arvatud kalad. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja hauta katmata 5 minutit.
2. Lisage fileed, nahk allpool, katke kaanega ja jätkake hautamist, kuni kala on küpsenud, 7–10 minutit (kalaliha on siis läbipaistmatu ja kahvliga kergesti lagundatav)
3. Serveeri kala kuumadel taldrikutel, peal mõned lusikad kastet. Soovi korral võite lisada natuke riivitud ingverit.

Vaatlused

Maitsest tulvil õline kala, näiteks makrell, on Jaapanis väga populaarne. Kasutatav toiduvalmistamismeetod aurutatakse sageli pannil.

1 portsjoni (100g) kohta, välja arvatud valikulised koostisosad

Sisu

% DV *

* DV = päevane väärtus

Kalorid

220

Lipiidid

14 g

21 %

küllastunud 3 g
+ trans 0 g

16 %

Kolesterool

60 mg

Naatrium

390 mg

16 %

Süsivesikud

4 g

1 %

Kiud

0 g

1 %

Suhkrud

1 g

Valk

19 g

A-vitamiin

4 %

C-vitamiin

2 %

Kaltsium

2 %

Raud

10 %